コンドロイチンは、今から140年以上前の1861年（日本の年号でいうと文久元年！）にドイツの化学者フィッシャーによって牛の軟骨から発見された物質です。
発見されてしばらくは、その構造の複雑さゆえに、私たちの身体の中でどのような役割を担っているのかについてはよく分からず、謎の多い物質とされてきました。
しかし近年、コンドロイチン研究は大きな発展を遂げ、膝関節における働きをはじめとした生体内におけるさまざまな機能が次々と明らかにされ、今日では生命維持に必須の物質として認識されています。

本WEBサイトでは、学術領域をはじめ、医療領域、生活領域において、今注目を集めているコンドロイチンについて、さまざまな方面から光を当てて、その機能性と可能性について紹介していきます。